Carrot cake 

Hola

Aunque ya había subido una receta de bolo de cenura con chocolate ( bizcocho de zanahoria con chocolate), típico brasileño, esta vez me he decantado por hacer una tarta de zanahoria con frosting de queso crema.

El motivo? El 40 cumpleaños de mi maridín, y como siempre dice que a ver si cambio el bizcocho de limón por otras cosas,(es verdad que es el que más hago) pues me decidí a hacer la famosa carrot cake americana… el resultado… expectacular!!

La receta es de una chica americana, no mía, no soy tan buena repostera, jeje, pero se me da muy bien seguir las recetas y os paso la receta y su página, si te inscribes a su newsletter te regalan un ebook con los mejores postres americanos, ya estoy pensando en la siguiente tarta de cumpleaños, que será la de pajarito.

Ahí va la receta, hice alguna modificacion a la original y salió deliciosa.

TARTA DE ZANAHORIA AMERICANA

Ingredientes Para la Tarta:

  • 400 g de azúcar
  • 350 ml de aceite de girasol u oliva
  • 4 huevos
  • 450 g de zanahorias machacadas (hervidas, coladas y machacadas) serán 5-6 zanahorias grandes
  • 240 g de harina de trigo
  • 1 sobre de levadura de levadura Royal
  • 10 g de canela.
  • 5 g de sal

Para la Cream Cheese Frosting:

  • 240 ml de queso cremoso (Philadelphia) a temperatura de ambiente.
  • 60 g de mantequilla sin sal, a temperatura de ambiente.
  • 10 ml de extracto de vainilla.
  • 450 g de azúcar glacé tamizado.

Instrucciones

En un bol mediano, mezcla todos los ingredientes e Incorpora los huevos uno por uno batiendo la mezcla.

Añade las zanahorias machacadas (y bien coladas) y mezcla bien.

Bate durante unos tres minutos a velocidad media.

Hornea a 175°C durante 60 minutos (o para cupcakes unos 25-30 minutos).
Para la cobertura de queso de crema:

Bate la mantequilla y el queso de crema, añade la vainilla, e incorpora el azúcar glacé poquito a poco hasta que tenga la consistencia que te guste.

El resultado es expectacular y fue todo un éxito, porque es una receta muy sencilla y muy resultona.


Consejo: el bizcocho tarda muuuuucho tiempo y a mí se me quemó un poco por debajo, pero es que tiene que hacerse bien por dentro y eso lleva tiempo.

Y para el frosting no os cortéis en echar y echar, que a mí me daba la sensación de que me quedaba corta para rellenar la tarta y luego me sobro un poco.

Espero que os guste…

La página de la chica que os comente es

WWW.recetasamericanas.com

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Los sustos

Hola

Después de dar la noticia de que esperamos un bebé llega el momento de “disfrutar”, entre comillas porque las nauseas no han sido nada agradables, pero no fue nada más, recuerdo que con pajarito tenía un sueño inmenso y no levantaba cabeza.

Lo que más te preocupa cuando estás en tu segundo embarazo es que el bebe este bien, que se esté formando bien, que no venga con espina bífida, ni con alguna malformación, o algún síndrome.

Estás ya puesta en todos los temas,que sientes que a tu bebé le va a pasar algo, y es realmente estresante, mucho más que con el primer embarazo.

Aquí la situación que vivimos el padre y yo, ante unos resultados nada prometedores.

Por si fuera poco, estoy llevando el embarazo tanto por la seguridad social como por la privada, y sí, me parece una vergüenza lo poco que cuidan de una embarazada en la seguridad social, y eso que yo ya entro en el rango de riesgo por la edad que tengo. 

Pues la eco de las 12 semanas, esa que es tan importante y determina muchas malformaciones y síndromes, me la hice primero en la privada, y los resultados fueron un poco preocupantes, nos dieron un índice de síndrome de dawn de 1/195 cuando la media es de 1/250, es decir, cuanto más bajo de la media sea más riesgo, y nosotros con un antecedente tan cercano estábamos bastante asustados.

En el momento que me dieron los resultados, mi gine me recomendó hacerme el test Neobona, que consiste en hacer una simple analítica y de ahí cogen el ADN del bebe y lo examinan buscando distintos síndromes, nosotros optamos por la opción más barata ( sí, es de pago) que nos costó unos 450€ y en 5 días nos dieron los resultados.

WWW.neobona.es

Os podéis imaginar la tensión y el estrés que sufrimos esos días!! 

Hablando con amigas, que se lo habían hecho años antes, me decían que tardaban hasta 20 días en recibir una respuesta, porque los resultados se enviaban a EEUU, ahora ya no ocurre eso, y en 5 días los tienes.

Pues pasado ese tiempo me llamaron y me dijeron que fuera a recogerlos. Temblando cogi el sobre y lo abrí, y me puse a llorar, los resultados eran muy buenos y mi bebe venía sano sanote, ni rastro de síndrome de dawn, pero con una sorpresa que no me esperaba. Nuestro bebe era un niño!!! Un hermanito para pajarito!!! Y ya me entro la risa xq esperaba que fuera niña, una risa llena de amor, porque en ese momento era lo que menos me preocupaba, mi bebe sera un niño precioso y sano.

Que decir que después del susto que nos llevamos, cuando recogí los resultados de la ss. Social eran totalmente distintos a los de la privada, eran unos datos muy buenos y sin riesgo de síndrome de dawn, aunque yo me quedé más tranquila haciéndome el test.

Continuará….

Momentos inolvidables:

Esta mañana en el desayuno

Pajarito: no quiero leche me duele la barriga( después de tomarse su primera tostada de nocilla)
Yo: ohhh pobre a mi nene le duele la barriga? 
Pajarito: si mami me duele no puedo tomarme la leche
Yo: vaya que mala suerte, si te duele la barriga no podemos ir al parque de atracciones 😔, papaaa! Que no vamos al parque de atracciones que a iñigo le duele la barriga!!! 
Pajarito con cara 😱: no mamá seguro que en las atracciones se me pasa!!!
Yo: Que te tomes la leche…😠